Cuisine pakistanaise : 12 plats traditionnels incontournables à goûter absolument 🇵🇰🍲
La cuisine pakistanaise est une véritable invitation au voyage sensoriel. Héritière des influences mogholes, persanes et indiennes, elle se distingue par ses épices parfumées, ses plats mijotés et ses recettes familiales transmises depuis des générations.
La cuisine est au cœur de toutes les célébrations. Découvrez aussi notre guide sur les traditions de mariage pakistanais.
À la fois conviviale, généreuse et raffinée, elle fait partie intégrante de la culture pakistanaise et joue un rôle central dans toutes les grandes occasions : mariages, fêtes religieuses, dîners familiaux ou simples repas du quotidien.
Voici les 12 plats incontournables à découvrir absolument 👇🏽
Aucune table pakistanaise n’est complète sans un Biryani. Ce plat de riz parfumé mélangé à de la viande (poulet, agneau ou bœuf), des épices, du safran et parfois des œufs, est un symbole de célébration.
Chaque région possède sa propre version – Karachi Biryani plus épicé, Lahori Biryani plus doux – mais toutes sont délicieuses.
👉🏽 Découvrez les traiteurs spécialisés en Biryani traditionnel sur Desi Corner.
Le Nihari est un plat mijoté lentement à base de viande (souvent du bœuf ou de l’agneau), cuit toute la nuit pour obtenir une texture fondante et un goût profond.
Servi généralement au petit-déjeuner lors de grandes occasions, il est associé à la noblesse moghole et reste un mets incontournable lors des fêtes religieuses.
Le Haleem est un plat riche et nourrissant préparé à base de viande, de lentilles et de blé, mijoté pendant plusieurs heures.
Il est souvent servi durant le Ramadan ou lors de grandes célébrations religieuses. Sa texture épaisse et son goût intense en font un plat réconfortant par excellence.
Originaire du nord-ouest du Pakistan, le Chapli Kebab est une galette de viande hachée épicée, croustillante à l’extérieur et juteuse à l’intérieur.
Parfait en entrée ou en accompagnement, il est souvent servi avec du pain naan, des sauces et des salades.
👉🏽 Pour votre mariage ou votre réception, réservez un traiteur pakistanais spécialisé en kebabs.
Le Seekh Kebab est un classique des barbecues pakistanais : de la viande hachée épicée façonnée autour de brochettes et grillée au charbon.
Il est particulièrement populaire lors des mariages et des fêtes estivales.
Cuit dans un wok traditionnel (karahi), ce plat à base de poulet, tomates, gingembre, ail et épices est un favori absolu des repas familiaux.
Servi avec du naan ou du roti, il représente la convivialité de la cuisine pakistanaise.
Le Saag est un plat végétarien emblématique à base d’épinards ou de feuilles de moutarde, mijotées avec des épices.
Souvent servi avec du makki di roti (pain de maïs), il accompagne parfaitement les plats carnés lors des grands repas.
Ce ragoût classique associe de la viande tendre et des pommes de terre fondantes dans une sauce épicée.
C’est un plat traditionnel des dimanches en famille et un incontournable de la cuisine de maison pakistanaise.
Ces petits triangles frits garnis de pommes de terre, légumes ou viande sont omniprésents lors des mariages, fêtes ou iftars.
Leur croustillant irrésistible et leur goût relevé en font l’une des collations les plus populaires du pays.
Parmi les desserts pakistanais les plus appréciés, le Barfi est une sucrerie fondante à base de lait concentré, parfumée à la cardamome ou à l’eau de rose.
Elle est offerte lors des mariages, naissances et célébrations religieuses.
Le Gulab Jamun est un dessert emblématique : de petites boules frites à base de lait en poudre, trempées dans un sirop parfumé à la rose et au safran.
Elles symbolisent la douceur et la prospérité, et sont incontournables dans tous les mariages pakistanais.
La Kheer est un riz au lait parfumé, souvent enrichi de fruits secs, d’amandes et de cardamome.
Elle clôture traditionnellement les repas festifs, notamment pendant l’Eid ou les banquets de mariage (Walima).
La cuisine pakistanaise est une fusion de traditions, d’histoire et de passion culinaire. Chaque plat raconte une histoire, chaque épice évoque une région, et chaque recette réunit les familles autour de la table.
Que vous soyez passionné de gastronomie ou en train d’organiser un mariage, découvrez sur Desi Corner les meilleurs traiteurs pakistanais halal en France pour donner à votre événement une touche authentique et mémorable 🍛🇵🇰
La gastronomie n’est qu’un aspect de ce riche patrimoine. Plongez dans l’univers de la culture pakistanaise pour en savoir plus sur ses coutumes, sa langue et ses traditions.
📚 À lire aussi
